1、鱼头清洗干净:想让炖出的胖头鱼头没有腥味,可以在处理鱼头的时候将黑膜、残留的血以及鱼的牙齿清理干净,因为鱼腥味主要来自这些部位。2、调料去鱼腥:在炖胖...
1、锅内放油,放入胖头鱼煎至表面焦黄。2、推到一边,放入葱段姜片煎香。3、全部移入汤锅内,加入开水,大火煮开后,小火继续炖半个小时。4、炖的时候煎香豆腐块。...
1、将胖头鱼洗净后把姜丝、白糖、葱,撒在鱼上;2、将芥兰焯水后放入盘中;3、水烧开后,把腌制好的鱼放入锅中煮大约10分钟。然后放入腐竹,小火炖3分钟后即可出锅。
1、胖头鱼特点比较大,所以我用了一半的鱼头。2、要想鱼没有腥味,一定要处理干净,里面的一层黑膜一定要撕掉,放冷...
1、将胖头鱼洗净,背部切开,放入锅中,加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜,烧开后5分钟关火再浸5分钟;2、将芥兰焯水后放入盘中,腐竹焯水后放在中间,鱼捞出放在腐...
首先说不腥,姜、料酒、胡椒粉、醋等等都有去腥的功效。想炖出奶白色的鱼汤,关键是鱼要用油两面煎一下。煎好后,加水,高汤精、鸡精,葱段、姜片,大火烧开小火慢...
1、将胖头鱼头收拾干净,从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条;2、锅内放油,烧热,放入胖头鱼头稍炸,捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片,...
胖头鱼鱼头 2斤 白萝卜 一个 生姜姜片 约5片 小葱 葱花 胖头鱼鱼头萝卜汤的做法 鱼头对半切开,去掉内脏,鱼塞,清洗干净沥水备用。白萝卜洗干净(不要去...
1、把胖头鱼洗净(鱼不要太大)、晾一会儿。2、切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。3、把水倒入锅里(稍多的水、要烧...
首先选取鲫鱼熬了两份汤:一份熬制10分钟,鱼汤呈现出淡淡的乳白色;另一份鱼汤慢炖20分钟,鱼汤呈现浓浓的奶白色。接着,实验人员又熬了两份胖头鱼汤,熬制时间也...
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